Polenta con mini albóndigas

16 junio, 2011

Polenta con mini albóndigas

Polenta con mini albóndigasIngredientesPara la polenta800 ml de caldo de verduras desgrasado2 cucharadas de Hierbas picadas200 grs de harina de maízAceitePara las albóndigas600 grs de carne magra picada1 cebollaUna cucharada de mostaza1 cucharada de perejil picadoAlmidón de maízPara la salsa1 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria80 ml de caldo desgrasado6 tomates1 […]

16 junio, 2011

Bifes a la Criolla

Bifes a la CriollaIngredientes8 bifes chicos de nalga3 cucharadas de aceite4 papas3 cebollas3 tomates3 morrones rojos medianos cortados en rodajas.3 tazas de caldoSalPimienta negraLaurelOrégano a gusto.Modo de PreparaciónSe coloca el aceite en una cacerola amplia y de fondo grueso. Se arman capas alternadas de carne y hortalizas en el siguiente […]

16 junio, 2011

Lasagna de Papas

Lasagna de papasIngredientes1 kilo de papas2 berenjenas3 tomates200 grs. de queso blando ó magro10 aceitunas negrasAceiteSalPimienta a gusto100 grs. de jamón en fetas.1 cucharada de orégano1 cucharada de perejil picadoModo de PreparaciónSe lavan con su cáscara las papas y se colocan a hervir con agua y sal hasta que resulten […]

16 junio, 2011

Ensalada cremosa de Remolacha y Maíz

Ensalada cremosa de Remolacha y MaízIngredientes6 remolachas peladas y cocidas2 choclos desgranados4 cucharadas de mayonesa4 cucharadas de crema de leche4 cucharadas de jugo de limónSalPimienta1 cucharada de perejil picadoModo de PreparaciónSe cortan en gajos las remolachas. Se colocan en un recipiente y sobre la misma, se colocan los choclos cocidos […]

16 junio, 2011

Pinchos de Pollo al Oregano

Pinchos de pollo al oreganoIngredientes800 – 1k de pollo2 cucharadas de orégano fresco4 dientes de ajo picados2 cucharadas de aceite de oliva1 limón cortado en rodajas y triángulos pequeñosSalPimienta negraPalitos de brochetasModo de PreparaciónSe corta la pulpa del pollo en tiras de 2 a 3 cm de espesor y de […]

16 junio, 2011

Fideos de Remolacha caseros

Fideos de Remolacha caserosIngredientes2 remolachas medianas4 huevos1 cucharada de aceite1 cucharadita de sal700 grs. De Harina.Modo de PreparaciónSe cocinan las remolachas en agua con sal en su cáscara hasta que resulten tiernas. Luego de cocinadas, se escurren dejan entibiar y se pelan. Se procesan hasta obtener un puré en un […]

26 enero, 2011

Pollo Asiático

Pollo AsiáticoIngredientes200 grs. de pechuga de pollo1 calabacín1 pimiento verde1 bulbo de hinojo2 zanahorias50grs. de brotes de bamboo2 cuch. de salsa de soja200cc. vino blanco200cc. agua1 pellizco de especias1 pizca sal50cc. aceiteModo de PreparaciónSe pelan y pican todas las verduras y se colocan en el wok con aceite. Se agregan […]

26 enero, 2011

Tarteleta de Duraznos

Tarteleta de DuraznosIngredientes300 grs. Harina200 grs. azúcar100 grs. manteca80 grs. cacao en polvo1 lata de duraznos en almíbar200 grs. Maicena80 grs. azúcar2 yemas de huevo300 cc. Leche60cc. De jugo de naranjaRalladura de naranjaModo de PreparaciónSe mezcla el harina, el azúcar, la manteca y el cacao y se hace una masa. […]

26 enero, 2011

Tallarines a la Baucha

Tallarines a la BauchaIngredientesTallarines o macarronesCebollaSal y pimientaPateé de hígadoNata liquida o crema de lechePanceta y mantequillaModo de PreparaciónSe cocinan los tallarines o los macarrones con un poco de manteca, sal y pimienta y abundante agua. A parte se fríen con un poco de mantequilla la cebolla cortada en trocitos […]

26 enero, 2011

Arroz de Dos Colores

Arroz de Dos ColoresIngredientes1 tasa de arroz½ calabaza rallada½ zanahoria rallada2 cucharadas soperas de mantequilla2 cubos de caldo para saborizar3 tazas de aguaModo de PreparaciónSe fríe el arroz con la mantequilla hasta que el arroz se pone blanco. Se agregan la calabaza y la zanahoria rallada y se deja dorar […]

26 enero, 2011

Ensalada Dulce

Ensalada DulceIngredientesLechugaTomatitosPollo cocidoUna lata de ananáUn huevoAceite de girasolSalVinagreKetchupJugo de media naranjaUn chorrito de coñacModo de PreparaciónEnsalada: Se troza en una fuente el pollo, el ananá y la lechuga y se le agregan los tomatitos Cherry y sea adereza con salsa rosa.Salsa Rosa: Se coloca en el tarro de la batidora […]

26 enero, 2011

Tarta de Manzanas & Almendras

Tarta de Manzanas & AlmendrasIngredientes300g de almendras picadas2 cucharadas de canela200g de harina200g de mantequilla14 manzana pequeñas3 huevos y yemas250g azúcarModo de PreparaciónSe pican las almendras y se colocan en un bols. Con la mitad del azúcar, la manteca, la harina, las yemas y se hace una masa. Se unta […]

26 enero, 2011

Arroyado de Duraznos

Arroyado de DuraznosIngredientes4 Claras batidas a nieve2 cucharadas de leche en polvo descremada1 cucharada de polvo para hornear2 yemas1 cucharada de edulcorante líquidoralladura de medio limónesencia de vainilla200g de queso blanco dietético5 mitades de duraznos en almíbar dietéticoModo de PreparaciónSe baten las yemas y se le incorpora el edulcorante, la […]

26 enero, 2011

Ñoquis de sémola con salsa verde

Ñoquis de sémola con salsa verdeIngredientes800 cm3 de caldo de verduras casero200 grs. de sémola2 cucharadas de aceite de maíz2 zapallitos redondos1 cebolla de verdadero1 cucharada de fécula de maízSal, pimienta, nuez moscadaperejil y oréganoModo de PreparaciónPoner sobre el fuego en un recipiente de caldo, el aceite, la sal, la […]

26 enero, 2011

Buñuelos de Lechuga

Buñuelos de LechugaIngredientes2 tazas de lechuga2 tazas de harina3 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharadita de sal2 huevos2 cucharaditas de aceite2/3 de taza de leche3 cucharadas de queso rayadoModo de PreparaciónSe licúan 2 tazas de lechuga lavada y cortada fina 2 tazas de harina, 3 cucharaditas de polvo de hornear, […]

26 enero, 2011

Helado de Durazno

Helado de DuraznoIngredientes1 taza de agua350 grs. de azúcar1/2 kilo de duraznos2 limones250 g crema de lecheModo de PreparaciónSe pone a fuego fuerte el agua y el azúcar hasta lograr un almíbar. Se pelan los duraznos y se procesa su pulpa en una licuadora. Se cuela la pulpa en un […]

27 octubre, 2010

Tomates Rellenos de Maíz y Queso Fresco

Tomates Rellenos de Maíz y Queso FrescoIngredientes4 tomates2 tasas de granos de maíz1 taza de leche150 grs. de queso cuartirolo (queso cremoso)Modo de PreparaciónAhuecar y salpimentar los tomates y dejar reposar boca abajo más o menos 15 minutos para que escurran todo el líquido que tienen. En una sartén con […]

27 octubre, 2010

Tarta de Manzanas

Tarta de ManzanasIngredientes1 kilo de manzanas cocidas1 taza de leche1 taza de harina1 taza de azúcarLevadura (un sobrecito)4 huevosMantecaModo de PreparaciónSe mezcla y se bate con una batidora eléctrica el kilo de las manzanas cocidas, sin semillas y si cáscara una taza de leche, una taza de harina, el azúcar […]

27 octubre, 2010

Budín de Espinacas

Budín de EspinacasIngredientes1 atado de espinaca4 huevosCondimentosModo de PreparaciónSe cocina y se pica el atado de espinacas. Se mezclan con 4 yemas batidas, y se le agrega sal a gusto. Por otro lado, con las 4 claras se hace un batido a nieve y se lo va agregando lentamente al […]

27 octubre, 2010

Moñitas aromáticas

Moñitas aromáticasIngredientes200 grs. de fideos moñas secos1/2 lata de arvejas al natural1 choclo chico1 ramillete de hierbas aromáticas preparadas con: albaca. Estragónromero y apioSalPimientaAguaModo de PreparaciónSe coloca en agua fría con sal y pimienta el ramito de hierbas aromáticas. Se cocina por 20 minutos. Luego se agrega el choclo y […]

Receta