Ceviche

27 octubre, 2010

Ceviche

CevicheIngredientes1 Kilo de Pescado6 limones1 cebolla1 morrón rojo1 ají verdeSalPimientaAjí molidoAceite de OlivaModo de PreparaciónSe corta el pescado en cubitos o en tiras finas y se coloca en un bol. Se cubre con el jugo de los limones y se deja macerar durante 6 horas. Se agrega luego el morrón, […]

27 octubre, 2010

Macedonia Tropical

Macedonia TropicalIngredientes1 banana1 pera grande2 kiwis200 grs. de melón blanco pelado¼ kilo de frutillasEdulcorante artificial200 grs. de papaya peladaHojas frescas de menta150 cc. de jugo de naranja1 copita de o porto.Modo de PreparaciónSe pela la banana, la pera, los kiwis y se corta en trozos. Se hacen bolitas con el […]

27 octubre, 2010

Bombas

BombasIngredientes½ taza de manteca1 taza de agua1taza y dos cucharadas de harina4 huevosModo de PreparaciónSe coloca en una olla la manteca y se lleva a derretir. Luego se le agrega agua y se deja hervir luego se le agrega harina y se revuelve enérgicamente y se deja hasta que se […]

27 octubre, 2010

Spaghetti a la Salsa

Spaghetti a la SalsaIngredientes1 cebolla¼ taza de aceite100 grs de panceta1 taza de pulpa de tomateSalPimienta1 lata de arvejas½ kilo de fideos SpaghettiModo de PreparaciónSe rehoga en aceite la panceta picada y la cebolla picada se le agrega la pulpa de tomate y se condimenta con sal y con pimienta. […]

27 octubre, 2010

Pizza a la Salchicha

Pizza a la SalchichaIngredientes150 grs. de SalchichasMuzzarella a gusto1 cebolla pequeña1 diente de ajoTiritas de morón picadasOréganoSalAceiteModo de PreparaciónSe coloca la masa de la pizza en un molde adecuado. Se Prepara la salsa con la pulpa de tomate la cebolla bien picada, el diente de ajo machacado las tiras de […]

27 octubre, 2010

Salsa de Espinaca y Nuez

Salsa de Espinaca y NuezIngredientes1 atado de espinacas2 cucharadas de manteca2 dientes de ajo enteros1 taza de leche½ taza de ricota1/3 de taza de nueces picadas2 cucharadas de queso ralladoModo de PreparaciónSe cortan las hojas de espinacas luego de lavadas en juliana, bien finitas y se colocan a saltar ligeramente […]

27 octubre, 2010

Croquetas de Berenjena y Pollo

Croquetas de Berenjena y PolloIngredientes1 taza de berenjenas cocidas1 taza de pollo cocido y bien picadoMiga de 2 pancitos (remojada en leche y bien escurrida)½ taza de queso rallado1 yemaSalPimienta2 claras¼ kilo de pan rallado.Modo de PreparaciónSe coloca en un bols, las berenjenas cocidas el pollo picado, la miga de […]

27 octubre, 2010

Sopa Crema de Arvejas

Sopa Crema de ArvejasIngredientes1/2 kilo de arvejas frescas1 cucharada de manteca2 cucharadas colmadas de harina1 cucharadita de Sal1 taza de leche1 cubo de caldo de carne½ taza de queso rallado1 cucharadita de salsa inglesaPimienta¼ taza de crema dobleModo de PreparaciónSe cocinan las arvejas en agua hasta que estén tiernas y […]

27 octubre, 2010

Tallarines a la Crema de Queso y Nuez

Tallarines a la Crema de Queso y NuezIngredientes200 grs. de ricota½ taza de queso parmesano rallado1 taza de crema doblePizca de salPimientaNuez moscada1 cucharadita de extracto de carne2/3 partes de taza de nueces cortadas en trozos½ kilo de tallarines2 cucharadas de mantecaModo de PreparaciónSe procesan juntos: la ricota con el […]

27 octubre, 2010

Masitas Secas para el té

Masitas Secas para el TéIngredientes100gr. de Manteca.100gr. de Azúcar2 Huevos.2 tazas y ¼ de harina.1 Cdta. De esencia de Vainilla.1 Cdta de Polvo de hornear.ChocolateModo de PreparaciónSe coloca la manteca, el azúcar los huevos y la vainilla en un bols y se bate hasta lograr una buena mezcla, luego se […]

27 octubre, 2010

Omelet Esponjoso

Omelet EsponjosoIngredientes4 huevos¼ cucharadita de Chemor tártaro¼ taza de agua fría¼ cucharadita de sal2 cucharadas de manteca2 tazas de zapallitos salteados en manteca con una cebolla ralladaModo de PreparaciónSe bate en un bols las 4 claras a nieve, con el Chemor tártaro, a parte se baten las 4 yemas, con […]

27 octubre, 2010

emitas de Limón

Cremitas de LimónIngredientes1 litro de leche hervida70 grs. de fécula de maízEl jugo de 2 limonesRalladura de la cáscara de los limones2 huevos (separando yemas y claras)50 grs. de manteca blanda200 grs. de azúcar molidaBizcochosModo de PreparaciónSe deja enfriar ½ taza de leche y se disuelve en ella la fécula […]

27 octubre, 2010

Pan de Frutas Secas

Pan de Frutas SecasIngredientes200 grs. de Harina con Leudante100 grs. De azúcar100 grs. De azúcar morena.1 cucharada de licor (a gusto)2 huevos100 grs. De manteca derretida y fría100 grs. De frutas secas y pasas grandes y sin semillas (a gusto)Azúcar impalpable tamizada para cubrirModo de PreparaciónSe toma un tazón, y […]

24 agosto, 2010

Omelet Esponjoso

Omelet EsponjosoIngredientes4 huevos¼ cucharadita de Chemor tártaro¼ taza de agua fría¼ cucharadita de sal2 cucharadas de manteca2 tazas de zapallitos salteados en manteca con una cebolla ralladaModo de PreparaciónSe bate en un bols las 4 claras a nieve, con el Chemor tártaro, a parte se baten las 4 yemas, con […]

24 agosto, 2010

Cremitas de Limón

Cremitas de LimónIngredientes1 litro de leche hervida70 grs. de fécula de maízEl jugo de 2 limonesRalladura de la cáscara de los limones2 huevos (separando yemas y claras)50 grs. de manteca blanda200 grs. de azúcar molidaBizcochosModo de PreparaciónSe deja enfriar ½ taza de leche y se disuelve en ella la fécula […]

24 agosto, 2010

Pan de Frutas Secas

Pan de Frutas SecasIngredientes200 grs. de Harina con Leudante100 grs. De azúcar100 grs. De azúcar morena.1 cucharada de licor (a gusto)2 huevos100 grs. De manteca derretida y fría100 grs. De frutas secas y pasas grandes y sin semillas (a gusto)Azúcar impalpable tamizada para cubrirModo de PreparaciónSe toma un tazón, y […]

24 agosto, 2010

Merluza al queso

Merluza al quesoIngredientes1 kilo de bifes o postas de merluzaSalPimientaJugo de limón2 cebollas200 grs. De queso cuartirolo en rodajas1 taza de leche1 cucharada de mostaza.Modo de PreparaciónSe condimentan los bifes de merluza con la sal pimienta y el jugo de limón. Se utiliza una fuente de horno honda enmantecada y […]

24 agosto, 2010

Torta de Naranja

Torta de NaranjaIngredientes2 naranjas2 huevos1 taza y ½ de azúcar¾ tazas de aceite2 tazas de harina2 cucharaditas de polvo de hornearModo de PreparaciónSe toma la licuadora y se coloca una naranja entera sin cáscara, y sin parte blanca. También se coloca el jugo de la siguiente naranja. Azúcar, aceite y […]

24 agosto, 2010

Torta de Panceta

Torta de PancetaIngredientes150 grs. de panceta magra1 cebollaQueso blanco cremoso cortado en cubitos3 huevosPimientaSalTapas de masaModo de PreparaciónSe salta la cebolla bien picada en un poquito de aceite y se le agrega la panceta picada. Se coloca una de las tapas en una tortera y se cubre con el sofrito […]

24 agosto, 2010

Fettuccini con Salsa de Cerdo

Fettuccini con Salsa de CerdoIngredientes600 grs. de Fettuccini frescos300 grs. de carne de cerdo picada1 cebolla mediana picada fina1/3 taza de aceite400 grs. de tomates maduros sin piel100 grs. de champiñones frescos½ cucharadita de estragón fresco picadoSalPimientaPerejil picado.Modo de PreparaciónSe rehoga la cebolla en el aceite con un poco de […]

Receta