Bolitas fritas de papa y ricota

10 junio, 2010

Bolitas fritas de papa y ricota

Bolitas fritas de papa y ricotaIngredientes 1 kilo de papas3 huevos120 grs. De ricota1 cucharada de mantecaPimientaPan ralladoAceite para freírModo de PreparaciónSe lavan bien las papas y se cocinan con cáscara hasta que estén tiernas. Se pelan y se hace con ellas un puré. Se le agrega a este puré, la […]

10 junio, 2010

Merluza al QUeso

Merluza al QuesoIngredientes 1 kilo de bifes o postas de merluzaSalPimientaJugo de limón2 cebollas200 grs. De queso cuartirolo en rodajas1 taza de leche1 cucharada de mostaza.Modo de PreparaciónSe condimentan los bifes de merluza con la sal pimienta y el jugo de limón. Se utiliza una fuente de horno honda enmantecada y […]

10 junio, 2010

Frutas con Crema Gratinadas

Frutas con Crema GratinadasIngredientes 2 manzanas2 naranjas2 kiwis2 peras2 bananas½ taza de azúcar1 taza de crema de lecheAzúcar RubiaModo de PreparaciónSe cortan y pelan las frutas en láminas. Se colocan en una fuente de horno. Se rocean con el azúcar y se cubren con la crema de leche. En ese momento […]

10 junio, 2010

Pepinos Frescura

Pepinos FrescuraIngredientes 4 pepinosSalPimientaJugo de 1 limón1 taza de yogurt naturalModo de PreparaciónSe lavan los pepinos y se cortan en rodajas bien finas se colocan en un repasador y se espolvorean con un poquito de sal. Luego se deja reposar aproximadamente ½ hora para que larguen el jugo. Luego se enjuagan […]

10 junio, 2010

Tarta de Tomates

Tarta de TomatesIngredientes 2 tazas de harina1 cucharadita de sal2 cucharaditas de polvo de hornear70 grs de manteca2/3 de taza de lecheRelleno5 tomates2 cebollas150 grs. De queso cuartirolo en rodajas finasSalPimienta1 y ½ litro de aguaOréganoModo de PreparaciónSe hace la masa mezclando harina, sal y el polvo de hornear y en […]

25 mayo, 2010

Ensopado

EnsopadoIngredientes 1 taza de garbanzos¾ tazas de porotos blancos1 taza de lentejas400 grs. De paleta ovina deshuesada y cortada en cubitos1 cebolla2 tallos de apio2 dientes de ajo400 grs de pulpa de tomateSalPimienta1 y ½ litro de aguaJugo de 1 ó 2 limonesPerejil picadoModo de PreparaciónSe dejan en remojo una noche […]

14 abril, 2010

Torta húmeda de banana

Torta Húmeda de BananaIngredientesG 3 bananasG ¾ tazas de azúcarG 2 huevosG 120 grs. de MantecaG 1 cuch de lecheG 2 tazas de harinaG 1 cuch de Polvo de HornearG 1 cuch de BicarbonatoG 1 pizca de salG 1 tercio de Tazas de nueces picadas. Modo de Preparación Se pisan las bananas […]

13 abril, 2010

Timbal de zapallitos Dietéticos

Timbal de zapallitos dietéticoIngredientesG 8 zapallitosG 1 cebollaG 1 cuch. de aceite de maízG 1 taza de pulpa de tomateG SalG PimientaG OréganoG 3 huevosG ½ taza de leche descremadaG 2 cucharadas de queso ralladoModo de PreparaciónSe pelan los zapallitos y se cortan en tiritas. Se saltan con la cebolla […]

9 abril, 2010

Crema de duraznos

Crema de duraznosIngredientes· 2 yemas· 3 cucharadas de azúcar· 2 cucharadas de fécula de maíz· ¼ litro de leche· 1 cucharadita de limón rallada· 1 kilo de duraznos.Modo de preparaciónSe baten las yemas con el azúcar y aparte se disuelven en la leche la fécula de maíz, y se agrega […]

9 abril, 2010

Brochetas de verduras

Brochetas de verdurasIngredientes·2 zapallitos· 2 morrones verdes· 2 morrones o ajíes Rojos· 2 tomates· ¼ taza de perejil y ajos picados· Tomillo· Orégano· Sal· Pimienta· Aceite· PancetaModo de PreparaciónSe cortan los zapallitos en trozos, los morrones también en trozos, como los morrones también en trozos y los tomates en cuartos […]

9 abril, 2010

Pizzetas Dietéticas

Pizzetas dietéticasIngredientes· ¼ kilo de ricotta· 4 cucharadas de leche descremada en polvo· Harina· Sal· Salsa de tomate· Ajo· Condimentos· Muzzarella.Modo de PreparaciónSe mezcla la ricota, la sal y la leche en polvo descremada con un tenedor hasta formar un bollo con la harina que se le irá agregando de […]

19 marzo, 2010

Pan Integral

Pan integralIngredientes 2 cucharadas de levadura seca 2 cucharadas de agua tibia 1 taza de leche tibia 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 taza de harina blanca 3 tazas de harina integralModo de PreparaciónSe mezcla y se deja descansar 10 minutos la levadura con el agua tibia y se coloca en […]

17 febrero, 2010

Arroz exótico

Arroz exóticoIngredientes3 cucharadas de manteca1 cebolla2 dientes de ajo100 grs .de salchicha1 lechuga chica2 tazas de arróz6 tazas de caldo50 grs. De pasas de uvasSalPimienta　Modo de preparaciónSe dora en la manteca la cebolla rallada y el ajo picado y se le agrega la salchicha sin la tripa y se desmenuza […]

15 enero, 2010

timbal de tallarines

Timbal de tallarinesIngredientes300 grs de tallarines3 huevos1 taza de leche2 cucharadas de salsa　 ketchup½ taza de queso ralladoModo de PreparaciónSe cocinan los tallarines en agua hirviendo hasta que estén prontos 　y se escurren bien. En un bols, o recipiente 　se baten los huevos con la leche y 　 la sal, […]

15 enero, 2010

Sopa Minestrone

Sopa Minestrone Ingredientes 100 grs de porotos de manteca 100 grs de arvejas secas y partidas El blanco de un puerro 1 tallo de apio 1 cebolla 150 grs. De repollo blanco 100 grs de zanahoria 150 grs. De tomates triturados 100 grs. De papa 100 grs. De batata Sal […]

17 diciembre, 2009

Pastel de papa y atún

Pastel de Papa y AtúnIngredientes 2 tazas de puré de papas sin condimentar caliente 1 lata de atún mediana 1 cucharada de picles picados 3 cuchadas de mayonesa 1 huevo duro picado 1 cucharada de perejil picado Sal PimientaModo de PreparaciónSe mezcla el puré de papas con el atún desmenuzado se le agrega la mayonesa y se mezcla […]

4 diciembre, 2009

Delicia de chocolate y queso

Delicia de chocolate y quesoIngredientesBase200 grss. De galetitas ducles molidas40 grs. De manteca40grs. De cacao Relleno3 huevos½ taza de azúcarCáscara de 1 naranja ralladaCáscara de ½ limón rallado250 grs. De queso blanco crema para postre4 cucharaditas de gelatina sin saborJugo de naranjaJugo de medio limón½ taza de crema dobleModo de preparaciónSe […]

20 noviembre, 2009

Omelet de Carne

Omelet de CarneIngredientes6 huevosSalPimienta1 cuch de manteca1 taza de carne cocida1/4 taza de queso rallado¼ taza de perejil picado Modo de PreparaciónSe baten los huevos con sal y pimienta y mientras se calienta la manteca en un sartén. Donde se colocará el batido de huevos. El Omelet se cocina desde abajo. […]

10 octubre, 2009

Crema Nevada

Crema Nevada Ingredientes¼ litro de Crema Doble1/4 taza de azúcar impalpable1 taza de yogurt naturalRalladura de limón1/3 de taza de azúcar rubia1 cucharadita de especies molidaModo de PreparaciónSe bate la crema doble con el azúcar impalpable a punto de chantilly, luego se le agrega el yogurt y la ralladura de limón […]

11 septiembre, 2009

Rosca de Manzana y pasas

Rosca de manzana y pasasMasa§ dos tazas de harina§ cuatro cucharaditas de polvo de hornear§ una cucharadita de sal§ una cucharada de azúcar§ un tercio de tasa de manteca§ dos tercios de taza de leche§ una cuarta de tasa de manteca para untar§ una cuarta taza de azúcar para espolvorearRellenouna […]

Receta