Cazuela a la Valenciana
10 marzo, 2016Berenjenas rellenas
10 marzo, 2016Ingredientes
- 10 cdas de Harina
- 1 cda de Polvo de Hornear
- 10 cdas de Azúcar
- 50g de Manteca
- 6 Bananas grandes
- 4 Huevos
- 1 cdita de Licor de crema de bananas
- Azúcar molida para espolvorear (Azúcar impalpable)
- Manteca cortada en cubitos
Modo de Preparación
Mezclar la harina, el polvo de Hornear, el Azúcar y la manteca hasta granular la preparación. En un molde térmico en mantecado y enharinado distribuir 7 cucharadas de esta mezcla. Luego colocar 3 bananas cortadas, salpicar con la manteca cortada en cubos, y tapar con otras 7 cucharadas de la mezcla. Colocar las bananas restantes, y nuevamente cubrir con cubitos de manteca. Por último otra capa de la mezcla. Aparte batir bien los huevos, incorporar el licor y verter sobre la preparación. Espolvorear con azúcar y llevar a un horno moderado hasta que tome color. Servir tibio.