Una mujer que se detiene
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Ingredientes
Base
200 grss. De galetitas ducles molidas
40 grs. De manteca
40grs. De cacao
Relleno
3 huevos
½ taza de azúcar
Cáscara de 1 naranja rallada
Cáscara de ½ limón rallado
250 grs. De queso blanco crema para postre
4 cucharaditas de gelatina sin sabor
Jugo de naranja
Jugo de medio limón
½ taza de crema doble
Modo de preparación
Se prepara la base de la tarta derritiendo la manteca junto con el chocolate a fuego bajo. Se retira y se mezcla con las galletitas que deben estar bien molidas. Se mezclan muy bien para formar una pasta y se coloca en una tartera desmontable tratando de alisarlo bien de manera que quede parejo. Eso se lleva para enfriar.
Para el relleno se coloca en un bols las 3 yemas y se baten junto con azúcar hasta que esté bien cremoso. Se agrega la cáscara de naranja y limón rallados luego se le agrega el queso y se bate bien. Aparte se disuelve la gelatina sin sabor en el jugo de naranja y en el jugo de limón y se lleva a calentar durante unos minutos nada más. Luego se agrega a la mezcla. Por último se le agrega la crema doble batida y las 3 claras batidas a nieve. Eso se mezcla con un movimiento suave y envolvente. Luego esa mezcla se coloca sobre la tarta. Se alisa bien la superficie y se lleva a la heladera durante varias horas. Luego de que está firme se desmolda y se sirve decorado con chocolate derretido