Zapallitos rellenos con ricota

Ingredientes

• ½ cebolla
• 1 pisca de nuez moscada
• 200g de ricota
• 500g de zapallitos pequeños
• 2 huevos (Solo las claras)
• 1 pisca de pimienta
• 1 pisca de sal

Modo de Preparación
Cortamos por la mitad los zapallitos y los cocinamos con sal más o menos 15 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar.
Retirar la pulpa y la licuamos con la ricota, la cebolla rallada, las claras a punto nieve, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
Llevar al horno en una asadera humedecida con agua.