Soufflé de espinacas

Ingredientes

  • 1 Atado de espinacas
  • 4 Yemas
  • Sal
  • 4 Claras

Modo de Preparación
Cocinar y picar el atado de espinacas, mezclarlas con las yemas batidas e incorporar sal. Aparte batir a punto nieva las claras y agregarlas lentamente y de forma envolvente a la mezcla anterior. Verter la preparación en un molde en mantecado. Llevar a un horno precalentado a 160 grados por unos 20 min aproximadamente.

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