Ragú

Ingredientes

  • 400g de Aguja de Ternera
  • 150g de Cebollas
  • 150g de Zanahorias
  • 5 cdas de Aceite
  • 4 cdas de Vino Blanco
  • 1 fondo de caldo de Carne
  • 250g de Papas
  • Tomillo
  • Albaca
  • Sal
  • Pimientao

Modo de Preparación
Cortar la carne en dados gruesos, salpimentar y dorar en una cacerola con aceite caliente hasta que la carne este bien dorada. Añadir la cebolla cortada en aros finos y rehogar unos minutos. Agregar la zanahoria cortada en rodajas y el vino, dejar cocinar unos minutos. Luego agregar las papas pelas y cortadas previamente saltadas en aceite. Cubrir todo con caldo, condimentar y tapar. Dejar a fuego lento por más o menos 45 minutos o hasta que la carne y las verduras este tiernas.

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