Pollo con miel, limón y arroz verde

Ingredientes
Para el pollo

  • 1 kilo de muslo de pollo
  • ¼ taza de aceite de Olivia
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1 cda de Miel
  • 1 cda de Romero
  • 1 cda de Orégano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 2 cda de Harina de maíz
  • ½ taza de agua

Para el arroz

  • 2 tazas de Arroz
  • 4 tazas de Agua o caldo de verduras
  • Perejil a gusto
  • Cilantro a gusto
  • Rúcala
  • 1 Morrón verde
  • 1 Cebolla de verdeo
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Cubilete

Modo de Preparación
Para preparar el pollo.
Lavar los muslos, secarlos con papel de cocina y colocarlos en una fuente plana. Aparte mezclamos la miel, el limón, las hierbas, el ajo y verter sobre el pollo. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante toda la noche. Escurrir el pollo y conservar ese jugo. Colocar los muslos sobre una rejilla de asar y colocar en una asadera. Cocinar por 30 minutos. Luego pasar a una fuente de horno plana y conservar calientes. Aparte mezcle el jugo reservado, el jugo de la fuente donde de cocino el pollo y el cubo de caldo.
Aparte trabaje la harina y agregar agua hasta obtener una masa fina. Y verter sobre la mezcla de los jugos y el caldo. Cueza a fuego medio durante unos 5 minutos sin dejar de revolver hasta que la salsa hierba y cueza. Colocar sobre los muslitos, llevar al horno por 10 minutos más.

Para el arroz verde.
Procesar un poco de perejil, un poco de cilantro, al rúcala, 1/2 pimentón, la cebolla de verdeo y 4 tazas de agua o caldo. El resto de los vegetales picar finamente. Colocar en una olla los vegetales, el arroz, el aceite, el licuado y la sal. Dejar hervir por 5 minutos y luego dejar a fuego lento hasta que el arroz este pronto.

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