Papas rellenas

Papas rellenas

Ingredientes

• 4 papas medianas de más o menos 400 grs.
• 400 grs. De espinaca cruda
• 200 grs. de espinaca cocida y escurrida
• 200 grs. de ricota magra
• ½ cebolla picada
• ½ morrón rojo
• 1 diente de ajo picado
• 5 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de queso rallado magro
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 cucharadas de pan rallado

Modo de Preparación

Se cocinan las papas se cortan al medio y se ahuecan. El relleno se prepara así: se cocinan las espinacas se escurren y se pican. Luego se saltan con ajo, cebolla, morrón, y con aceite. Luego se mezcla la ricota con el sofrito de espinacas, los condimentos y el resto del ahuecado de la papa. Y luego se rellena con la mezcla las papas. Luego se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno moderado a una asadera aceitada hasta dorar