Papas rellenas

Papas rellenas

Ingredientes

  • 4 papas medianas de más o menos 400 grs.
  • 400 grs. De espinaca cruda
  • 200 grs. de espinaca cocida y escurrida
  • 200 grs. de ricota magra
  • ½ cebolla picada
  • ½ morrón rojo
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de queso rallado magro
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 cucharadas de pan rallado


Modo de Preparación

Se cocinan las papas se cortan al medio y se ahuecan. El relleno se prepara así: se cocinan las espinacas se escurren y se pican. Luego se saltan con ajo, cebolla, morrón, y con aceite. Luego se mezcla la ricota con el sofrito de espinacas, los condimentos y el resto del ahuecado de la papa. Y luego se rellena con la mezcla las papas. Luego se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno moderado a una asadera aceitada hasta dorar


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Consomé (Sopa a la Reina) 4 Porciones

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