Cazuela a la Valenciana

Ingredientes

  • ½ k de filetes de pescado a gusto, lavados, secos y en trozos.
  • 12 cebollas pequeñas o cebollines
  • Jugo de 1 limón
  • 100 g de Aceite
  • Hierbas aromáticas, a gusto
  • Sal
  • Romero fresco
  • 1 taza de arvejas
  • 200 g de paleta o jamón
  • 300 g de arroz
  • 600g de caldo de pescado

Modo de Preparación
Colocar en un plato los trozos chicos de pescado con sal y el limón.
Freír en una paella, o sartén hondo las cebollas en el aceite hasta dorarlas. Agregar el pescado con limón un poco de sal, y añadir el Romero fresco. Tapar y dejar a fuego bajo por 10 minutos. Incorporar luego el arroz y mezclar bien. No importa si el pescado se desase. Dejar cocinar por unos minutos, añadir el caldo bien caliente. Mezclar, volver a tapar y dejar por unos 10 minutos más. Agregar las arvejas, la paleta o el jamón cortado en cubitos y dejar que se termine de cocinar el arroz.
Agregar más caldo si es necesario. Quitar las ramitas de Romero, servir enseguida.

Magdalenas
Postre de bananas

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