Cazuela a la Italiana

Cazuela a la Italiana

Ingredientes

  • 450 grs. De pierna ovina cortada en cubos
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas en gajos
  • 4 zapallitos en gajos
  • 2 puerros cortados en trozos
  • 400 grs. Cortados en pulpa de tomates
  • 300 ml de caldo
  • cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de azúcar


Modo de Preparación

Se salpimenta la carne y se pasa por la harina, y se dora en aceite. En una fuente para horno se agrega la cebolla, los zapallitos, el puerro la pulpa de tomates, el caldo, el romero, y el azúcar. Se mezcla todo bien, con la carne y se lleva al horno. Cuando rompe el hervor, se tapa y se baja el fuego y se cocina más o menos una hora y media para que agarre gusto, no se seque y quede bien sabroso.


Matambre de Carne Picada
Ovino Guisado al Horno

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