3 componentes básicos
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Ingredientes
G 8 zapallitos
G 1 cebolla
G 1 cuch. de aceite de maíz
G 1 taza de pulpa de tomate
G Sal
G Pimienta
G Orégano
G 3 huevos
G ½ taza de leche descremada
G 2 cucharadas de queso rallado
Modo de Preparación
Se pelan los zapallitos y se cortan en tiritas. Se saltan con la cebolla rallada y el aceite y se le agrega la pulpa de tomate, la sal y el orégano. Se deja cocinar hasta que los zapallitos estén tiernos. Luego de que están prontos se colocan en una fuente de horno y se cubren con los huevos batidos y mezclados con la leche descremada. Se le agrega el queso rallado, la sal y la pimienta, a gusto. Luego de que está pronto en la fuente, se lo lleva al horno moderado durante 25 minutos para que coagule y se dore la superficie. Puede acompañarse con arróz.