Garbanzos Gratinados

Garbanzos Gratinados

Ingredientes

  • 2 latas medianas de garbanzos
  • 4 tomates perita
  • 1 cucharada de manteca
  • 10 hojas de albahaca
  • 1 cebolla chica
  • 150 grs. De mozzarella
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta.

Modo de Preparación

Se calienta la manteca en una sartén y se agregan los tomates en dados y se salpimienta.  Cuando estén blandos se agregan los garbanzos escurridos y se  coloca un chorro de agua. Luego se calienta  durante unos minutos y se retira del fuego.  Se agrega la albahaca en tiras y se  coloca en una fuente de horno y se le esparce la mozzarella  en trozos y se le coloca el queso parmesano recién rallado.  Se lleva al horno bien caliente y se lleva hasta gratinar enseguida.

Morrones Rellenos

Morrones Rellenos

Ingredientes

  • 4 Morronesgrandes y rojos
  • 4 pequeñastazas de café de Arroz
  • 250 grs. de carne picada
  • 1 dientede ajo picado
  • Hojas dealbahaca
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite deoliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Condimentos

Modo de Preparación

Relleno

Se cocina el arroz  en abundanteagua con sal, se pica la cebolla y el tomate en una sartén bien caliente,  con un chorro de aceite de oliva se dora bienla carne picada,  se le agrega el ajopicado, la cebolla y el tomate.  Secondimenta bien y se  cocina a fuego bajopor una hora.  Se mezcla todo con elarroz.

Posterior al relleno
Se cortan las tapas a los morrones del lado del cabo. Se les quita las semillas y nervaduras,  se condimentan con sal y se rellenan.Posteriormente se coloca la tapa  y secoloca en una asadera de bordes altos, rociada con aceite de oliva. Setapa  la asadera con papel dealuminio  y se  coloca en el horno a 180 grados, hasta que esténbien cocidos.

Peras a la Almendra

Peras a la almendra

Ingredientes

  • 6 perasgrandes
  • 6 cuchadasde mermelada
  • 6cucharadas de almendras peladas y picadas
  • 1 taza devino blanco dulce

Modo de Preparación

 Se pelan las peras y se pican a la mitad a lo largo, y luego se ahuecany quitan sus semillas.  Se colocan en unafuente de horno enmantecada y  con laparte ahuecada hacia arriba.  Cada una delas mitades de las peras se rellenan con la mezcla de la mermelada y lasalmendras. Sevierte el vino alrededor de las peras y se lleva al horno.

Sopa crema de Zanahorias

Sopa crema de Zanahorias

Ingredientes

 

  • 1 kilo de zanahorias
  • ½ Litro de leche descremada
  • ½ Litro de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cebolla rallada
  • 3 cucharadas de queso rallado    

   

Modo de Preparación

  Se lavan y se pelan las zanahorias, cortándolas en trozos y se cocinan en la leche y el agua. Una vez tiernas  se retiran del fuego y se licua todo.  Se colocan en una olla y se le agrega la sal  el pimentón y la cebolla rallada.  Se lleva al fuego a cocinar durante 5 a 6 minutos,  se retira y se le agrega el queso rallado. Se mezcla,  y se sirve bien caliente con trozos de pan frito  ó tostado.

Torta de Naranja

Torta de Naranja

Ingredientes

 

  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • 2 cucharaditas de polvo de  hornear    

  Modo de Preparación


Se toma la licuadora y  se coloca una naranja entera con cáscara y sin semillas junto con los huevos y el aceite.  Todo eso se licua, y luego se agregan los ingredientes secos, al licuado. La mezcla resultante se  coloca  en una tortera  enmantecada y  enharinada y se lleva al horno durante 50 minutos.