Berenjenas rellenas
10 marzo, 2016Empanadas de Sardina
10 marzo, 2016Ingredientes
- 400g de Aguja de Ternera
- 150g de Cebollas
- 150g de Zanahorias
- 5 cdas de Aceite
- 4 cdas de Vino Blanco
- 1 fondo de caldo de Carne
- 250g de Papas
- Tomillo
- Albaca
- Sal
- Pimientao
Modo de Preparación
Cortar la carne en dados gruesos, salpimentar y dorar en una cacerola con aceite caliente hasta que la carne este bien dorada. Añadir la cebolla cortada en aros finos y rehogar unos minutos. Agregar la zanahoria cortada en rodajas y el vino, dejar cocinar unos minutos. Luego agregar las papas pelas y cortadas previamente saltadas en aceite. Cubrir todo con caldo, condimentar y tapar. Dejar a fuego lento por más o menos 45 minutos o hasta que la carne y las verduras este tiernas.