Señor: enséñame
25 mayo, 2010Esperanza en Argentina
9 junio, 2010Ensopado
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- ¾ tazas de porotos blancos
- 1 taza de lentejas
- 400 grs. De paleta ovina deshuesada y cortada en cubitos
- 1 cebolla
- 2 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 400 grs de pulpa de tomate
- Sal
- Pimienta
- 1 y ½ litro de agua
- Jugo de 1 ó 2 limones
- Perejil picado
Modo de Preparación
Se dejan en remojo una noche los garbanzos y las lentejas. Se escurren y se colocan en una olla junto a la cebolla el apio, y el ajo picado la pulpa de tomate, el agua la sal, y la pimienta. En este momento se le agrega la carne de cordero cortada en cubitos luego se lleva a hervir con el fuego bajo 2 horas aproximadamente. Luego cuando está todo pronto se le agrega el jugo de limón, el perejil picado y se sirve. Rinde 10 porciones.