Delicia de chocolate y queso

Delicia de chocolate y queso

Ingredientes

Base

200 grss. De galetitas ducles molidas

40 grs. De manteca

40grs. De cacao

Relleno

3 huevos

½ taza de azúcar

Cáscara de 1 naranja rallada

Cáscara de ½ limón rallado

250 grs. De queso blanco crema para postre

4 cucharaditas de gelatina sin sabor

Jugo de naranja

Jugo de medio limón

½ taza de crema doble

Se prepara la base de la tarta derritiendo la manteca junto con el chocolate a fuego bajo. Se retira y se mezcla con las galletitas que deben estar bien molidas. Se mezclan muy bien para formar una pasta y se coloca en una tartera desmontable tratando de alisarlo bien de manera que quede parejo. Eso se lleva para enfriar.

Para el relleno se coloca en un bols las 3 yemas y se baten junto con azúcar hasta que esté bien cremoso. Se agrega la cáscara de naranja y limón rallados luego se le agrega el queso y se bate bien. Aparte se disuelve la gelatina sin sabor en el jugo de naranja y en el jugo de limón y se lleva a calentar durante unos minutos nada más. Luego se agrega a la mezcla. Por último se le agrega la crema doble batida y las 3 claras batidas a nieve. Eso se mezcla con un movimiento suave y envolvente. Luego esa mezcla se coloca sobre la tarta. Se alisa bien la superficie y se lleva a la heladera durante varias horas. Luego de que está firme se desmolda y se sirve decorado con chocolate derretido