Torta de queso

Ingredientes

• 175g de Margarina
• 2 cdas de Azúcar
• 150g de Queso crema
• 200g de Crema
• 1 limón , cascara rallada
• 1 ½ de Harina
• 2 Yemas
• 3 cda de azúcar avainillado
• 100g de azúcar

Modo de Preparación
Mezclar la margarina, las yemas y la azúcar hasta que quede una pasta cremosa. Agregar la harina hasta lograr una masa casi consistente. En una fuente en mantecada colocar ¾ partes de la masa y hornear por 15 minutos a horno medio. El resto de la masa se hornea aparte.
Para el relleno. Mezclar ¾ partes de queso con el azúcar avainillado y la mitad del azúcar. Aparte batir la crema y el resto de la azúcar hasta que este lo mas armada posible. Mezclar los dos batidos incorporándolos suavemente y colocar sobre la masa. Para romper el dulzor de la crema se puede incorporar casca de limón rallada. La ¼ parte de la masa que se hornea a parte se aplasta con un tenedor para hacer migas y cubrir el relleno. Debe servirse 8 horas después de preparado para darle tiempo al relleno de asentarse.