Timbal de zapallitos dietético

Ingredientes

• 8 zapallitos
• 1 cebolla
• 1 cda de aceite de maíz
• 1 taza de pulpa de tomate
• Sal y pimienta
• Orégano
• 2 huevos
• ½ taza de leche descremada
• 2 cdas de queso rallado

Modo de Preparación
Pelar los zapallitos y cortarlos en tiritas. Saltear con la cebolla rallada y el aceite. Agregar la pulpa de tomate, la sal y el orégano. Dejar cocinar hasta que los zapallitos estén tiernos. Una vez prontos colocar en una fuente de horno. Cubrir con los huevos batidos y la leche descremada. Agregar queso rallado, sal y pimienta. Levar al horno por unos 25 minutos hasta que el huevo coagule y el queso se gratine.