Terrina de Vegetales

Terrina de Vegetales

Ingredientes 

  • 2 zuccini
  • 2 berenjenas
  • 2 puerros
  • 4 esparragos
  • 2 morrones Rojos
  • 150cc de caldo de verduras
  • 7 frs. De gelatina sin sabor
  • Queso crema
  • Aceitunas negras
  • Hojas verdes pequeñas



Modo de Preparación

Se cortan los zuccini y las berenjenas en láminas de ½ cm. de espesor, a lo largo. Luego se colocan en un grill o en una plancha de ambos lados hasta que se cocine. Luego de que están prontas se hace lo mismo con los demás vegetales, con los puerros con los espárragos y se reserva, a temperatura ambiente. No se deja en la heladera. Por otra parte se disuelve la gelatina en el caldo de verduras caliente y se prepara una terrina con papel film. Se mezcla el queso crema con las aceitunas, y se le agrega una cucharada de la gelatina sin sabor que previamente fue disuelto. Luego se pasan las verduras por el caldo y la gelatina y se van colocando en el molde de manera prolija. Se salpimenta con cada capa de verduras y se deja enfriar en la heladera. Como mínimo 3 horas.



Pan Dulce Helado
Budín de Uvas

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