Tarteleta de Duraznos

Tarteleta de Duraznos

Ingredientes

• 300 grs. Harina
• 200 grs. azúcar
• 100 grs. manteca
• 80 grs. cacao en polvo
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 200 grs. Maicena
• 80 grs. azúcar
• 2 yemas de huevo
• 300 cc. Leche
• 60cc. De jugo de naranja
• Ralladura de naranja

Modo de Preparación

Se mezcla el harina, el azúcar, la manteca y el cacao y se hace una masa. (Se deja enfriar en la heladera durante 40’) luego se coloca la mezcla en un molde previamente en mantecado y se coloca en el horno durante 40’.
Para el relleno: se mezclan las yemas con la maicena, y la ralladura de naranja. Por otro lado se calienta la leche con la ralladura de naranja y el azúcar hasta el primer hervor. Se baja el fuego y se agrega la mezcla de yemas y se deja hasta que comience a espesar. Se retira del fuego, se realiza un baño maría frío invertido, para bajar la temperatura. Se coloca la crema pastelera por encima de la masa. El durazno cortado en gajos se colocan cubriendo la tarta.