Tarta de pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 huevó
• 100g de queso parmesano
• 3cditas de queso blanco
• 250cc de caldo de pollo
• Sal
• Pimienta

Para la masa

• 100g de manteca
• 100g de ricota
• 250g de harina
• 1 cdita de Sal
• 1 huevo para pintar
• Queso rayado

Modo de Preparación

Relleno

Hervir las pechugas de pollo hasta que estén cocidas. Dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños. Luego mezclamos el pollo, el caldo, la sal y el huevo. Agregamos en queso parmesano, el queso blanco y salpimentamos. Unimos sin amasar, envolvemos en papel film y llevamos a la heladera por 4 horas. Amasamos y ponemos sobre la tartaleta aceitada.
Estiramos y aplastamos con los nudillos, después colocamos el relleno.
Espolvoreamos con queso rayado y horneamos.