Tallarines a la Crema de Queso y Nuez

Tallarines a la Crema de Queso y Nuez

Ingredientes

• 200 grs. de ricota
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de crema doble
• Pizca de sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de extracto de carne
• 2/3 partes de taza de nueces cortadas en trozos
• ½ kilo de tallarines
• 2 cucharadas de manteca

Modo de Preparación

Se procesan juntos: la ricota con el queso rallado y la crema doble. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y se agregan las nueces cortadas. Esto se lleva al fuego para calentar bien. Por otra parte se cocinan los tallarines en abundante agua con sal se escurren y se aderezan con la manteca. Luego se agrega la salsa de queso con la nuez y se sirve con queso rallado a gusto.