berenjenas

10 marzo, 2016

Berenjenas rellenas

Ingredientes 4 Berenjenas grandes ½ Kilo de Tomates maduros 2 Diente de ajo Perejil Sal Pimienta 2 Huevos 150g de Ricota o queso blando descremado 2 Galletas de arroz 2 Cebollas de verdeo Orégano Modo de Preparación Cortamos las berenjenas a la mitad (a lo largo) y sumergimos en agua […]
26 agosto, 2015

Berenjenas a la parmesana

Ingredientes 8 berenjenas 1 Lata de tomates peritas 1 diente de ajo Albaca Orégano 200g de muzarella 200g de jamón cocido Queso parmesano rallado Aceite la cantidad necesaria Sal y pimienta Modo de Preparación Cortamos los tomates peritas, los cocinamos en un sarten, con aceite y ajo picado, hasta que […]
27 octubre, 2010

Croquetas de Berenjena y Pollo

Croquetas de Berenjena y PolloIngredientes1 taza de berenjenas cocidas1 taza de pollo cocido y bien picadoMiga de 2 pancitos (remojada en leche y bien escurrida)½ taza de queso rallado1 yemaSalPimienta2 claras¼ kilo de pan rallado.Modo de PreparaciónSe coloca en un bols, las berenjenas cocidas el pollo picado, la miga de […]
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