Salsa de Espinaca y Nuez

Salsa de Espinaca y Nuez

Ingredientes

• 1 atado de espinacas
• 2 cucharadas de manteca
• 2 dientes de ajo enteros
• 1 taza de leche
• ½ taza de ricota
• 1/3 de taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de queso rallado

Modo de Preparación

Se cortan las hojas de espinacas luego de lavadas en juliana, bien finitas y se colocan a saltar ligeramente en la manteca junto con los dientes de ajo para que quede bien sabrosa se deja unos minutos y se retira el ajo. Luego se le agrega la taza de leche la media taza de ricota que debe estar desmenuzada las nueces picadas y el queso rallado. Se sirve con fideos cintas, o tallarines.