Pollo con vegetales

Ingredientes

• 1 Brócoli
• 1 Cebolla grande
• 1 Ramito de perejil
• 1 Pimiento Rojo grande
• 1 Pisca de sal
• Caldo de pollo
• 500 g de pechuga de pollo
• 1 Pica de pimienta a gusto
• 1 Pimiento verde grande
• 1 Taza de vinagre

Modo de Preparación
Marinar las pechugas de Pollo con vinagre, pimienta, sal y perejil. Dejar reposar por 45 minutos. Cortar los pimientos y las cebollas en láminas. Encender el horno a unos 190 grados. Colocar en un molde el pollo, los pimientos, las cebollas y el caldo. Llevar al horno por unos 90 minutos aproximadamente. 15 minutos antes de terminar la cocción agregar el brócoli para que quede a punto. Si desea que la cocción ser más rápida cubrir el molde con papel aluminio o de plomo.