Pastel de pollo

Ingredientes

• 1 taza de Apio en rodajas
• 200 g de Champiñones en rodajas finas
• 2 Huevos cocidos cortados en gajos
• 1 cda de Maicena
• 2 taza de mescla de verduras
• 1 Pollo grande en cuartos
• 1 pisca de sal
• 2 cebollas medianas
• ½ taza de guisantes al natural
• 200 g de Jamón en tiritas gruesas
• 1 cda de margarina
• 1 pisca de pimienta
• 500 g de Puré de papas
• 1 taza de caldo

Modo de Preparación
Cocinar el pollo con las cebolla, el apio en muy poco agua hasta que la carne se comience a desprender de los huesos. Retirar del fuego, terminar de separar la carne de los huesos y colocar en una asadera para horno. Agregar las verduras, el apio, la cebolla, el jamón, los champiñones y los guisantes. Condimentar con sal y pimienta. Por encima colocar los gajos de huevo duro. Al caldo agregar la maicena y rosear las verduras. Luego cubrir con el puré de papas y trocitos de margarina arriba.
Llevar al horno hasta que el puré se gratine.