Pastel de pollo

Ingredientes

  • 1 taza de Apio en rodajas
  • 200 g de Champiñones en rodajas finas
  • 2 Huevos cocidos cortados en gajos
  • 1 cda de Maicena
  • 2 taza de mescla de verduras
  • 1 Pollo grande en cuartos
  • 1 pisca de sal
  • 2 cebollas medianas
  • ½ taza de guisantes al natural
  • 200 g de Jamón en tiritas gruesas
  • 1 cda de margarina
  • 1 pisca de pimienta
  • 500 g de Puré de papas
  • 1 taza de caldo

Modo de Preparación
Cocinar el pollo con las cebolla, el apio en muy poco agua hasta que la carne se comience a desprender de los huesos. Retirar del fuego, terminar de separar la carne de los huesos y colocar en una asadera para horno. Agregar las verduras, el apio, la cebolla, el jamón, los champiñones y los guisantes. Condimentar con sal y pimienta. Por encima colocar los gajos de huevo duro. Al caldo agregar la maicena y rosear las verduras. Luego cubrir con el puré de papas y trocitos de margarina arriba.
Llevar al horno hasta que el puré se gratine.

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