Pastel de Papas

Pastel de Papas

Ingredientes

  • 1 kg de Papas
  • 50 grs de manteca
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

    Relleno: 

  • 500 grs de carne picada
  • 1 cebolla grande
  • ½ morrón rojo
  • 1 cdta de Ají molido
  • 2 huevos duros
  • 50 grs de aceitunas verdes
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 grs de queso rallado
  • Manteca
  • Pan rallado.

Modo de Preparación

Primeramente se prepara el puré, hirviendo las papas a fuego lento. Se colocan en un bols, luego de que están cocidas y se pisan con un pisa papas. Se agrega la manteca, la yema y se condimenta con nuez moscada sal y pimienta.

Se pica la cebolla y el morrón, y se calienta un sartén con aceite de oliva para cocinar la carne; posteriormente se agregan las verduras. Y se cocina a fuego moderado. Luego de que está cocido, se condimenta con ají molido y se agregan las aceitunas, y los huevos picados.

El armado se hace en una asadera, se coloca la manteca, se salpica con pan rallado y en el fondo se coloca menos de la mitad del puré. Por encima se coloca el relleno y luego puré nuevamente. Finalmente se coloca queso rallado para gratinar.




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