Pastel de berenjenas

Ingredientes

  • 150cc de Aceite
  • 1k de Berenjenas
  • 500g de Ternera picada
  • 2 cdas de Harina
  • 500cc de Leche
  • 1 pisca de nuez moscada
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 Diente de ajo
  • 500g de Calabacines
  • 2 Cebollas
  • 70cc de tomate frito
  • 50g de manteca
  • 500g de papas
  • 80g de Queso rallado.

Modo de Preparación
Cortar las berenjenas y los calabacines de forma horizontal. Las papas en rodajas y freír. So fritar las cebollas añadiendo la carne picada, los tomates pelados, el diente de ajo desmenuzado, la sal y la pimienta. Mezclar y dejar hervir por 15 o 20min.
Para hacer una salsa blanca: Colocar la manteca a calentar y el harina, agregar la leche, la nuez moscada y dejar hervir.
Luego en un molde de horno untado con manteca colocar, una capa de papas, otra de berenjenas, otra de calabacín, una de carne picada, y así sucesivamente. En cada capa espolvorear con queso rallado. Al terminar colocar la salsa blanca por toda la superficie y sobre ella echar más queso rallado. Llevar al horno por 40 o 50min.

Pollo con miel, limón y arroz verde
Pescado a la portuguesa

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