Panqueques salados

Ingredientes

• 2 Huevos
• 2 cdas de hierbas frescas picadas (perejil, orégano o romero)
• 375 cc de leche
• 2 tazas de harina
• 2 cditas de polvo para hornear
• 1 cdita de sal

Para rellenar

• Fetas de queso, tomates cherrys, aceitunas y mostaza.

Modo de Preparación
Mezclamos los huevos, las hierbas, la leche, la harían tamizada con el polvo para hornear y la sal. Trabajamos hasta formar una pasta espesa.
En un sartén en mantecada, colocamos la preparación por cucharadas bien separadas una de otras.
Luego colocamos sobre cada panqueque una feta de queso y decoramos con tomates cherrys, aceitunas y mostaza.