Magdalenas

Ingredientes

  • 420g de Harina
  • 350g Azúcar
  • 380cc de Aceite
  • 5 Huevo
  • 120 cc Leche
  • 15g Levadura
  • Ralladura de 1Llimón
  • Canela (a gusto)
  • 1 pisca de Sal

Modo de Preparación
Tamizar la harina y dejar a parte. En una batidora (en marcha lenta) colocar los huevos y el azúcar. Mezclar la leche y el aceite e incorporar a la batidora sin dejar de batir. Luego aumentar la marcha de la batidora y añadir la harina, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pisca de sal. Dejar batir por 3 minutos. Luego llevar a la heladera por 30 minutos para que la levadura fermente. Rellenar los moldes, espolvorear con un poco de azúcar y llevar al horno precalentado a 250 grados. Una vez introducidas las magdalenas bajar el horno a 180 grados.
Recordar no llenar los moldes más de la mitad, ya que la masa va a crecer por la levadura.
También podemos colocar por arriba, antes de llevar al horno una clara batida con un poco de azúcar impalpable para que quede crocante.

Salsa italiana
Cazuela a la Valenciana

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