Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Ingredientes

  • 1 lengua de vaca
  • 3 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • ½ taza de perejil
  • Sal
  • Pimienta


Modo de Preparación

Se hierve la leche junto con el agua y la sal y se le agrega en forma de lluvia la polenta para que no se formen grumos. Se la deja cocinar durante 1 minuto que es esa polenta de cocimiento rápido. Luego se coloca en una fuente de horno una capa de polenta y encima se disponen las rebanadas de chorizo previamente asados o cocidos en el sartén, se le coloca el queso rallado y luego, salsa de tomate. La operación se va repitiendo, como si fuera una Lasaña en capas. Se lleva a horno caliente durante 10 minutos y se sirve como un pastel.


Polenta a la Bolognesa
Budín de Arroz

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