Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Ingredientes

• 1 lengua de vaca
• 3 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• Vinagre
• Aceite de oliva
• ½ taza de perejil
• Sal
• Pimienta

Modo de Preparación

Se hierve la leche junto con el agua y la sal y se le agrega en forma de lluvia la polenta para que no se formen grumos. Se la deja cocinar durante 1 minuto que es esa polenta de cocimiento rápido. Luego se coloca en una fuente de horno una capa de polenta y encima se disponen las rebanadas de chorizo previamente asados o cocidos en el sartén, se le coloca el queso rallado y luego, salsa de tomate. La operación se va repitiendo, como si fuera una Lasaña en capas. Se lleva a horno caliente durante 10 minutos y se sirve como un pastel.