Fettuccini con Salsa de Cerdo

Fettuccini con Salsa de Cerdo

Ingredientes

  • 600 grs. de Fettuccini frescos
  • 300 grs. de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1/3 taza de aceite
  • 400 grs. de tomates maduros sin piel
  • 100 grs. de champiñones frescos
  • ½ cucharadita de estragón fresco picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado.


Modo de Preparación

Se rehoga la cebolla en el aceite con un poco de sal hasta que se note transparente. Se le agrega la carne de cerdo, y se mezcla con un tenedor para separarla bien. Luego se le agrega el tomate, el estragón la sal y la pimienta necesarias y se cocina durante 15 minutos destapado sobre un fuego moderado. Mientras tanto se cortan los champiñones en tajadas finas, y verticales y se agregan a la salsa mientras que se continúa cocinando esta salsa durante 10 minutos más. El fettuccini se pone a hervir hasta que estén a punto. Se escurren enseguida y se colocan en una fuente caliente para que no se enfrie la pasta. Se coloca en forma de corona y se llena el centro con la salsa y se le esparce perejil picado.


Un postre insólito
Torta de Panceta

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