Ensopado

Ensopado

Ingredientes 

  • 1 taza de garbanzos
  • ¾ tazas de porotos blancos
  • 1 taza de lentejas
  • 400 grs. De paleta ovina deshuesada y cortada en cubitos
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 400 grs de pulpa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 y ½ litro de agua
  • Jugo de 1 ó 2 limones
  • Perejil picado



Modo de Preparación

Se dejan en remojo una noche los garbanzos y las lentejas. Se escurren y se colocan en una olla junto a la cebolla el apio, y el ajo picado la pulpa de tomate, el agua la sal, y la pimienta. En este momento se le agrega la carne de cordero cortada en cubitos luego se lleva a hervir con el fuego bajo 2 horas aproximadamente. Luego cuando está todo pronto se le agrega el jugo de limón, el perejil picado y se sirve. Rinde 10 porciones.



Torta húmeda de banana
Tarta de Tomates

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