Ensalada para 6 porciones

Ingredientes

  • 250g de Arroz de grano grande, hervido
  • 3 Alcauciles hervidos
  • 1 taza de porotos frescos hervidos
  • 200g de chauchas
  • 2 huevos duros
  • Sal y pimienta
  • Aceite, vinagre o jugo de limón
  • 2 huevos duros

Modo de Preparación
Escurrimos bien el arroz y lo dejamos enfriar. Luego lo colocamos en una ensaladera con la parte tierna de los alcauciles en trozos. Agregamos los porotos, las chauchas cortadas en rombo y mezclamos bien.
Aparte preparamos la salsa, con la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre o jugo de limón. Aderezamos y decoramos con los huevos duros picados grueso.
 

Panqueques salados
Bizcochitos de manga

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