Croquetas de Berenjena y Pollo

Croquetas de Berenjena y Pollo

Ingredientes

  • 1 taza de berenjenas cocidas
  • 1 taza de pollo cocido y bien picado
  • Miga de 2 pancitos (remojada en leche y bien escurrida)
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 yema
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 claras
  • ¼ kilo de pan rallado.


Modo de Preparación

Se coloca en un bols, las berenjenas cocidas el pollo picado, la miga de pan remojada y escurrida, el queso rallado, la yema la sal y la pimienta. Esto se amasa bien. Luego de quedar la masa, se forman las croquetas o los bollos y se aplanan un poco y se pasan por las 2 claras batidas y luego por el pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente y se dejan escurrir en papel absorbente. Se puede acompañar con ensaladas frescas


Sopa Crema de Arvejas
Salsa de Espinaca y Nuez

Déjanos un mensaje!

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>