Cremitas de Limón

Cremitas de Limón

Ingredientes

• 1 litro de leche hervida
• 70 grs. de fécula de maíz
• El jugo de 2 limones
• Ralladura de la cáscara de los limones
• 2 huevos (separando yemas y claras)
• 50 grs. de manteca blanda
• 200 grs. de azúcar molida
• Bizcochos

Modo de Preparación

Se deja enfriar ½ taza de leche y se disuelve en ella la fécula de maíz se coloca la preparación en una cacerola y se le agrega revolviendo con cuchara de madera el resto de la leche caliente, el azúcar, y la ralladura, y también esta mezcla se coloca sobre fuego bajo hasta que hierva, unos 4 minutos. Se saca del fuego, se retira y se le agrega las yemas batidas, con el jugo de limón, la manteca y se revuelve hasta que se derrita. Luego se le agregan las claras batidas a nieve, y se une todo muy bien .Se deja enfriar, y se coloca en copas o compoteras y se lleva a la heladera. Se puede servir con plantillas