Crema de duraznos

Crema de duraznos

· 2 yemas

· 3 cucharadas de azúcar

· 2 cucharadas de fécula de maíz

· ¼ litro de leche

· 1 cucharadita de limón rallada

· 1 kilo de duraznos.

Se baten las yemas con el azúcar y aparte se disuelven en la leche la fécula de maíz, y se agrega el batido de las yemas con el azúcar. Y se agrega en ese mismo batido la cáscara de limón rallada. Luego se coloca esa mezcla en una ollita, y se coloca en el fuego hasta que espese, siempre revolviendo para que no se hagan grumos. Cuando está espeso se retira y se deja entibiar. A esta crema se le agrega los duraznos que previamente se pican, se pelan y se licuan, luego de que se entrevera bien todo y se deja enfriar en la heladera.