Cinta con salsa de huevos

Ingredientes

  • 600g de cintas
  • 3 yemas
  • 150 g muzzarella
  • 100 g manteca
  • Sal y pimienta
  • Opcional anchoas o jamón.

Modo de Preparación
Colocar las yemas en un plato hondo, agregar la muzzarella, las anchoas o el jamón picado y batir. Ponemos a colocar la pasta en abundante agua con sal. Cuando la pasta este al dente, en una cacerola aparte hacemos fundir la manteca y colocamos la pasta allí. Agregar 4 cucharadas del agua de cocción y la preparación de las yemas, muzzarella y anchoas o jamón. Revolver bien sobre el fuego, solo unos minutos hasta que la crema se haga cremosa y sin que el huevo se cueza.
 

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