Espinaca con salsa de queso gruyer

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla pequeña
  • 40 g de Queso parmesano rallado
  • 35g de Harina
  • 1cdita de Mostaza
  • 1 pisca de Sal
  • 500g de Espinacas
  • 75 g de Queso rallado gruyer
  • 50 g de Manteca
  • 500 cc de Leche
  • 1 pisca de pimienta

Modo de Preparación
Lavar las espinacas, quitar los tallos, y los nervios. Colocar en una olla sin escurrir con sal. Cocinar a fuego lento por 15 minutos, una ves prontas dejar escurrir. En una cazuela derretir la manteca y sofritar allí la cebolla rallada a fuego lento, por 5 minutos. Luego agregar la harina y remover por 1 minutos más. Se aparta la cazuela del fuego y se incorpora de a poco la leche. Luego volver a llevar al fuego la cazuela y sin dejar de revolver formar una salsa espesa y sin grumos. Mezclar el queso gruyere y una cucharadita de mostaza, salpimentar. A continuación dividir las espinacas en cuatro platos individuales para horno. Cocinar los huevos (para hacer huevos duros), pelar, cortar y colorar sobre las espinacas. Verter la salsa por sobre las espinacas de modo que quedo todo cubierto y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno a gratinar.

Postre de limón

Ingredientes

  • 2 cdas. de Azúcar
  • 1 vaso de Leche
  • 3 Limones
  • 1 Yogurt descremado natural
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 375cc de Leche evaporada
  • 1 Ralladura de limón
  • 2 Yogures sabor limón desnatados
  • Galletitas o magdalenas

Modo de Preparación
Batir todos los ingredientes (La leche evaporada, el azúcar, el yogurt, la leche, el jugo de los tres limones, la ralladura de estos tres limones y la gelatina). Colocar en un molde desmontable galletitas o magdalenas partidas por la mitad, para que hagan de base. Luego verter la preparación y llevar al congelador. Retirar al menos una hora antes de consumir.

Pastel de pollo

Ingredientes

  • 1 taza de Apio en rodajas
  • 200 g de Champiñones en rodajas finas
  • 2 Huevos cocidos cortados en gajos
  • 1 cda de Maicena
  • 2 taza de mescla de verduras
  • 1 Pollo grande en cuartos
  • 1 pisca de sal
  • 2 cebollas medianas
  • ½ taza de guisantes al natural
  • 200 g de Jamón en tiritas gruesas
  • 1 cda de margarina
  • 1 pisca de pimienta
  • 500 g de Puré de papas
  • 1 taza de caldo

Modo de Preparación
Cocinar el pollo con las cebolla, el apio en muy poco agua hasta que la carne se comience a desprender de los huesos. Retirar del fuego, terminar de separar la carne de los huesos y colocar en una asadera para horno. Agregar las verduras, el apio, la cebolla, el jamón, los champiñones y los guisantes. Condimentar con sal y pimienta. Por encima colocar los gajos de huevo duro. Al caldo agregar la maicena y rosear las verduras. Luego cubrir con el puré de papas y trocitos de margarina arriba.
Llevar al horno hasta que el puré se gratine.

Quita hambre (comida rápida)

Ingredientes

  • 100g de jamón cocido
  • 1 pisca de nuez moscada
  • 1 pisca de pimienta
  • 1 pisca de sal
  • 50g de manteca
  • 100g de harina
  • 4 huevos
  • 100g de queso rallado

Modo de Preparación
Batir los huevos e incorporar la pimienta, la sal y la nuez moscada. Tamizar la harina sobre el batido de huevos y trabajar hasta obtener una pasta fina. Cortar el jamón en trozos pequeños, poner en un sartén y dorar, luego incorporar a la masa. Añadir el queso y mescla.
Fundir la mitad de la manteca en un sartén y colocar la masa. Cubrir y dejar cocinar por 6 minutos hasta que este cocido por ambos lados.
Retirar y dejar escurrir sobre un plato llano. Fundir la otra mitad de la manteca en el sartén y volver a poner la masa. Dejar cocinar unos 6 o 7 minutos más.

Empanadas de Sardina

Ingredientes

  • 250cc de agua
  • 300g de Harina
  • 15g de Jamón
  • 50g de Manteca
  • 300g de Sardinas
  • 2 Cebollas
  • 1 Huevo
  • 10g de Levadura
  • 1 pisca de Sal
  • 4 Tomates

Modo de Preparación
Para la masa:
Colocar la harina sobre la mesa y realizar un hueco en el medio. Allí colocar la levadura y el agua. Moldear la masa y si es necesario agregar más agua. Agregar luego la manteca y seguir amasando. Cubrir con un trapo por 30 min. Luego formar dos bollos.

Para el relleno:
En un sartén colocar el jamón y la cebolla. Agregar los tomates pelados y cortados. Luego colocar las sardinas cortadas y sin espinas.
Estirar uno de los bollos y cubrir una asadera. Agregar el relleno, cubrir con la otra parte de la masa.
Pincelar con un huevo batido y llevar al horno hasta que se dore.