Buñuelos de espinaca

Ingredientes

• 1 kilo de Espinacas
• 3 Huevos
• 3 cradas de polvo para hornear
• 290g de Harina aprox.
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cradas de queso rallado

Modo de Preparación
Colocamos la espinaca en agua hirviendo por 1min aproximadamente, la retiramos y la escurrimos. Batimos los huevos juntos con el polvo de hornear y la sal. Agregamos la leche y la harina, alternando entre uno y otro sin dejar de batir. Condimentamos con pimienta y el queso rayado. Hacemos una pasta no muy blanda. Y sobre una asadera aceitada colocamos la preparación por cucharadas. Cocinamos en horno precalentado, a temperatura media. Durante 20 minutos aprox. o hasta que estén dorados.