Bolitas fritas de papa y ricota

Bolitas fritas de papa y ricota

Ingredientes 

  • 1 kilo de papas
  • 3 huevos
  • 120 grs. De ricota
  • 1 cucharada de manteca
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Aceite para freír



Modo de Preparación

Se lavan bien las papas y se cocinan con cáscara hasta que estén tiernas. Se pelan y se hace con ellas un puré. Se le agrega a este puré, la ricota pisada, la manteca, la sal, la pimienta y un huevo. Se mezcla bien y se forman bolitas. Se pasan estas bolas por huevo batido, y luego por el pan rallado y se fríen en aceite caliente y se escurren en papel absorbente.



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