Quita hambre (comida rápida)

Ingredientes

• 100g de jamón cocido
• 1 pisca de nuez moscada
• 1 pisca de pimienta
• 1 pisca de sal
• 50g de manteca
• 100g de harina
• 4 huevos
• 100g de queso rallado

Modo de Preparación
Batir los huevos e incorporar la pimienta, la sal y la nuez moscada. Tamizar la harina sobre el batido de huevos y trabajar hasta obtener una pasta fina. Cortar el jamón en trozos pequeños, poner en un sartén y dorar, luego incorporar a la masa. Añadir el queso y mescla.
Fundir la mitad de la manteca en un sartén y colocar la masa. Cubrir y dejar cocinar por 6 minutos hasta que este cocido por ambos lados.
Retirar y dejar escurrir sobre un plato llano. Fundir la otra mitad de la manteca en el sartén y volver a poner la masa. Dejar cocinar unos 6 o 7 minutos más.