Budín de frutas cercas

Ingredientes

• 100g de Margarina
• 150g de Azúcar
• 4 Huevos
• 1 Porte de yogurt de vainilla descremado.
• 180g de Harina
• 2 cditas de polvo de hornear
• 150g de fruta seca
• Almidón de maíz
• Aceite

Modo de Preparación

Batimos la margarina con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos las yemas una a una. Batimos bien después de cada incorporación y agregamos el yogurt. Tamizamos la harina junto al polvo para hornear e incorporamos al batido. Picamos las frutas secas y espolvoreamos con almidón de maíz. Agregamos a la preparación anterior, las claras batidas a nieve. Vertimos la mezcla en un molde para budín forrado con papel encerado y roseado con aceite. Cocinamos en horno precalentado, a temperatura moderada, durante unos 40min aprox. o hasta que esté cocido. Luego de cocido dejamos enfriar en el molde.