Fettuccini a la carbonara

Ingredientes

• 1 Paquete de fettuccini
• 500cc de crema de leche
• 2 huevos
• 200 g Panceta de panceta ahumada en cubos
• Queso parmesano rallado a gusto
• Cebolla picada
• Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Modo de Preparación

Mezclamos la crema, los huevos, el queso, sal y pimienta.
Por otro lado cocinamos la pasta. Mientras en una sartén colocamos los cubos de panceta ahumada y los salteamos, cuando hayan solando la grasa, colocamos la cebolla y cocinamos hasta que este transparente.
Cuando la pasta este al dente, la colamos y la colocamos en la sartén junto a la panceta y la cebolla. Dejamos sobre el fuego 1 minuto. Luego colocamos la pasta con la crema, los huevos, el queso y mezclamos enérgicamente, para que con el calor de la pasta la salsa coagule.
Servimos y colocamos perejil picado.