Garbanzos Gratinados

Garbanzos Gratinados

Ingredientes

• 2 latas medianas de garbanzos
• 4 tomates perita
• 1 cucharada de manteca
• 10 hojas de albahaca
• 1 cebolla chica
• 150 grs. De mozzarella
• Queso parmesano
• Sal
• Pimienta.

Modo de Preparación

Se calienta la manteca en una sartén y se agregan los tomates en dados y se salpimienta.  Cuando estén blandos se agregan los garbanzos escurridos y se  coloca un chorro de agua. Luego se calienta  durante unos minutos y se retira del fuego.  Se agrega la albahaca en tiras y se  coloca en una fuente de horno y se le esparce la mozzarella  en trozos y se le coloca el queso parmesano recién rallado.  Se lleva al horno bien caliente y se lleva hasta gratinar enseguida.