Polenta con mini albóndigas
16 junio, 2011Ensalada de Tomate, Cebolla y Garbanzos
16 junio, 2011Arroz con pollo y calabaza
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 2 morrones rojos
- 1 morrón amarillo
- Aceite
- 3 pechugas de pollo
- 500 ml de caldo de ave
- 500 grs de calabacines
- 300 grs de arroz
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo
- Sal
- Pimienta a gusto
Modo de Preparación
Se pica la cebolla y los dientes de ajo, y se corta el puerro en rodajas pequeñas. Los morrones se cortan en bastoncitos. Se colocan en una sartén con aceite y se revuelven las verduras constantemente se agregan las pechugas de pollo cortadas en tiras con una cucharada de caldo y se dora para sellar bien. Se incorporan los calabacines cortados en rodajas y se dejan cocinar por dos minutos más.
Se vierte el arróz en forma de lluvia y se mezcla con los demás ingredientes se saltea y cubre con el caldo restante. Se condimenta con el perejil picado, la sal y la pimienta a gusto. Se cocina durante 18 minutos más ó hasta que arroz esté cocido. Se deja reposar por 5 minutos y está listo para servir.