Tallarines a la Baucha

Tallarines a la Baucha

Ingredientes

• Tallarines o macarrones
• Cebolla
• Sal y pimienta
• Pateé de hígado
• Nata liquida o crema de leche
• Panceta y mantequilla

Modo de Preparación

Se cocinan los tallarines o los macarrones con un poco de manteca, sal y pimienta y abundante agua. A parte se fríen con un poco de mantequilla la cebolla cortada en trocitos y la panceta en dados. Luego se agrega la nata o crema de leche y el pateé de hígado con sal a gusto y un poco de pimienta. Se revuelve hasta que el pateé este bien disuelto con la nata, la panceta y la cebolla. Se escurren los tallarines y se mezclan con esta salsa y se sirve bien caliente. Se puede agregar queso rayado.