Cazuela a la Italiana

Cazuela a la Italiana

Ingredientes

• 450 grs. De pierna ovina cortada en cubos
• 2 cucharadas de harina
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de aceite
• 2 cebollas en gajos
• 4 zapallitos en gajos
• 2 puerros cortados en trozos
• 400 grs. Cortados en pulpa de tomates
• 300 ml de caldo
• cucharadita de romero
• 1 cucharadita de azúcar

Modo de Preparación

Se salpimenta la carne y se pasa por la harina, y se dora en aceite. En una fuente para horno se agrega la cebolla, los zapallitos, el puerro la pulpa de tomates, el caldo, el romero, y el azúcar. Se mezcla todo bien, con la carne y se lleva al horno. Cuando rompe el hervor, se tapa y se baja el fuego y se cocina más o menos una hora y media para que agarre gusto, no se seque y quede bien sabroso.