Terrina de Vegetales

Pan Dulce Helado
11 junio, 2010
Budín de Uvas
11 junio, 2010
Pan Dulce Helado
11 junio, 2010
Budín de Uvas
11 junio, 2010

Terrina de Vegetales

Ingredientes 

  • 2 zuccini
  • 2 berenjenas
  • 2 puerros
  • 4 esparragos
  • 2 morrones Rojos
  • 150cc de caldo de verduras
  • 7 frs. De gelatina sin sabor
  • Queso crema
  • Aceitunas negras
  • Hojas verdes pequeñas



Modo de Preparación

Se cortan los zuccini y las berenjenas en láminas de ½ cm. de espesor, a lo largo. Luego se colocan en un grill o en una plancha de ambos lados hasta que se cocine. Luego de que están prontas se hace lo mismo con los demás vegetales, con los puerros con los espárragos y se reserva, a temperatura ambiente. No se deja en la heladera. Por otra parte se disuelve la gelatina en el caldo de verduras caliente y se prepara una terrina con papel film. Se mezcla el queso crema con las aceitunas, y se le agrega una cucharada de la gelatina sin sabor que previamente fue disuelto. Luego se pasan las verduras por el caldo y la gelatina y se van colocando en el molde de manera prolija. Se salpimenta con cada capa de verduras y se deja enfriar en la heladera. Como mínimo 3 horas.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Elija su moneda
UYU Peso uruguayo