Pan Dulce Helado
11 junio, 2010Budín de Uvas
11 junio, 2010Terrina de Vegetales
Ingredientes
- 2 zuccini
- 2 berenjenas
- 2 puerros
- 4 esparragos
- 2 morrones Rojos
- 150cc de caldo de verduras
- 7 frs. De gelatina sin sabor
- Queso crema
- Aceitunas negras
- Hojas verdes pequeñas
Modo de Preparación
Se cortan los zuccini y las berenjenas en láminas de ½ cm. de espesor, a lo largo. Luego se colocan en un grill o en una plancha de ambos lados hasta que se cocine. Luego de que están prontas se hace lo mismo con los demás vegetales, con los puerros con los espárragos y se reserva, a temperatura ambiente. No se deja en la heladera. Por otra parte se disuelve la gelatina en el caldo de verduras caliente y se prepara una terrina con papel film. Se mezcla el queso crema con las aceitunas, y se le agrega una cucharada de la gelatina sin sabor que previamente fue disuelto. Luego se pasan las verduras por el caldo y la gelatina y se van colocando en el molde de manera prolija. Se salpimenta con cada capa de verduras y se deja enfriar en la heladera. Como mínimo 3 horas.